Abstract: Esta guía tiene como objetivo identificar las actividades y consideraciones necesarias para la evaluación del desempeño de los métodos microbiológicos de cultivo en matrices de alimentos destinados al consumo humano y animal, siguiendo lineamientos internacionales, y facilitar la comprensión y el cumplimiento de los requisitos que aseguren la competencia de los laboratorios de microbiología. Está dirigida a laboratorios que realizan ensayos microbiológicos para la detección y/o cuantificación de microorganismos de interés y que requieran evaluar los parámetros de desempeño del método para un uso previsto, bajo condiciones establecidas, garantizando la obtención de datos confiables y comparables. Además, establece los métodos de análisis en microbiología, incluyendo los tipos de métodos cualitativos y cuantitativos basados en cultivo, tanto para recuento o enumeración como para detección, así como los métodos de identificación y confirmación. También aborda el uso de materiales de referencia en microbiología y las consideraciones relacionadas con la medición en este campo.